Angkat Ikon Kuliner Lokal, Sarang Kawalinya Hadir Sebagai Rumah Kedua Warga Ambon

Tribun Nusantara

, 18 Agustus 2026

AMBON,Tribun-nusantara.web.id. Kafe dan Resto Sarang Kawalinya yang berlokasi di kawasan Sarang Kawalinya, Desa Rumah Tiga, resmi dibuka untuk umum pada Selasa (18/8/2026). Peresmian dipimpin langsung oleh Wali Kota Ambon Bodewin M. Wattimena, disaksikan Sekretaris Kota Ambon, unsur pimpinan Forkopimda, serta jajaran pejabat Pemerintah Kota Ambon.

Mengusung nama yang kental dengan identitas lokal, pemilik Sarang Kawalinya, Gregorio Linusa, menjelaskan bahwa kehadiran tempat ini merupakan wujud kepedulian mengangkat kembali kekayaan rasa asli Maluku ke tempat asalnya.

"Kami membawa kembali cita rasa dan kekayaan Maluku langsung ke sarangnya. Itulah makna di balik nama Sarang Kawalinya," ujar Gregorio.

Bukan sekadar tempat makan, Sarang Kawalinya dirancang sebagai ruang yang hangat dan terbuka bagi siapa saja.

"Di sini bukan hanya soal makanan enak, tapi kami ciptakan ruang untuk bersantai, ngobrol, menikmati kopi, dan berkumpul bersama keluarga maupun rekan kerja."

Gregorio berharap tempat ini benar-benar menjadi bagian dari kehidupan masyarakat:

"Semoga Sarang Kawalinya bisa menjadi rumah kedua — tempat berbagi cerita, bekerja, merayakan hal-hal kecil bersama orang tersayang, hingga tumbuhnya mimpi-mimpi baru."

Sesuai namanya, berbagai kreasi olahan ikan Kawalinya menjadi menu andalan utama yang ditawarkan. Mulai dari ikan Kawalinya lepas tulang, ikan Kawalinya panggang, ikan Kawalinya goreng, hingga kreasi khas seperti nasi goreng Kawalinya dan mie goreng Kawalinya, tersedia lengkap untuk memanjakan lidah pengunjung.

(H.R)